比大魚大肉還過癮!三伏天「必吃6菜2湯」一次學 退熱降火「女生吃多皮膚嫩」:養顏沒煩惱

在中國有所謂的24節氣,人要可以順應不同的時節氣候改變作息和飲食。從7月開始一直到8月節氣進入了三伏天,是一年中最高溫潮濕的時候,在飲食上要盡量以淡降火、能夠促進食慾為主,為了避免身體燥熱上火,多吃一些清爽蔬菜料理是很不錯的選擇。

(圖片來源:自由時報)

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下面是專門為了三伏天設計的8道食譜,不知道夏天該吃什麼的人,照著煮絕對沒錯!

第一道:蒜蓉蒸茄子

茄子是夏季常見的蔬菜,涼拌非常不錯,少油開胃,解暑解饞,但許多人用茄子做出的菜顏色發黑,賣相比較差,茄子這樣做不吸油不發黑,不炒不炸不煎,上桌比大魚大肉還過癮。做法也簡單:茄子對半切開,碗中加入清水和1勺醋,加入茄子泡5分鐘,防止發黑,開水上鍋大火將其蒸熟。待茄子冷涼後撕成條,拌上蒜蓉,淋上生抽,淋上熱油即可。


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第二道:空心菜

空心菜為夏秋季節主要綠葉菜之一,空心菜的粗纖維素的含量較豐富,這種食用纖維是纖維素,具有促進腸蠕動、通便解毒作用,做法也特別簡單:空心菜清洗乾淨,鍋油9成熱,下蒜蓉爆香,下空心菜翻炒至熟,全程一定要大火。


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第三種:韭菜炒綠豆芽

綠豆芽中的維生素C,膳食纖維都非常豐富,能排毒養顏,促進腸胃蠕動,消脂排便,再加上綠豆芽熱量低,因此要減肥瘦身,排毒養顏的女性,可以時常吃點熱量低的綠豆芽。

做法:綠豆芽清洗淨,韭菜洗淨,綠豆芽焯水,去除豆腥味,熱油鍋放入蒜片和小米椒煸出香味,下綠豆芽和韭菜,大火翻炒幾下,加入鹽調味即可。


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第四種:冬瓜

在夏日服食尤為適宜,清熱解暑,吃法也多種多樣,比如冬瓜糖水,素炒冬瓜。


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第五種:涼拌苦瓜

每年夏天是苦瓜大量上市, 炎熱的夏天季節,吃點涼拌苦瓜想來是極好的,純天然的食材,清熱解暑,明目解毒。做法:苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成薄片,放入開水鍋中燙一下,撈出用涼白開水過涼, 淋入醬油,香油,鹽即可。


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第六種:涼拌黃瓜

夏季的一種家常涼菜,夏天吃涼拌黃瓜具有清涼爽口,開胃功效,清熱去火,做法:黃瓜拍碎,加入蒜蓉,生抽,陳醋翻炒均勻即可,夏天的開胃菜。


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第七種:番茄雞蛋湯

夏季太陽比較毒辣,一不小心可能被曬傷,番茄含有豐富的番茄紅素,煮番茄雞蛋湯,很適合夏天的湯,番茄切塊,熱油鍋把雞蛋炒至8成熟,倒入番茄翻炒,加入清水,煮至沸騰即可。


第八種:絲瓜蘑菇湯

絲瓜含有豐富的維生素C和B族維生素,常吃對皮膚特別好,搭配蘑菇煮湯,清淡又下飯。


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