你是加爆香菜派還是不加派？醫師揭「四大功效」堪稱天然解毒劑 「維生素C比蕃茄多3倍」早被認證
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據《自由時報》報導，事實上，農委會在粉專也曾提到，香菜的營養價值其實很高，尤其是維生素C每100克高達63毫克，超過桃、梨和蘋果的含量，還比番茄多3倍，而胡蘿蔔素也比番茄、菜豆、黃瓜等高出10倍！不過要注意的是，由於它的莖葉比較細嫩、容易枯黃腐爛，因此採購上必須挑選葉片與莖部顏色翠綠、沒有損傷和病蟲害、菜梗沒有斷裂者為佳，要記得腐爛、發黃的香菜儘量不要食用！還有保存上也要記得，清洗完香菜後要晾乾，裝進保鮮盒中，放進冰箱冷藏，或分裝冷凍，需要時再解凍。
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最後在料理上，香菜除了撒在大腸麵線、豬血糕、湯品上，也有網友不藏私分享，「加點辣椒涼拌會很好配飯」，還有人推薦用香菜、檸檬、柳橙、大蒜等等材料下去醃一天，然後慢火烤3小時「香菜的香氣整個昇華了，表面烤的焦脆的香菜單吃起來真的有夠香」，這道料理不只愛吃香菜的人喜歡，連不敢吃香菜的人都能接受，「很多人不能接受香菜這風味，換個方式料理也不錯」。
