豆腐最好吃的5種做法

夏天天氣太熱,沒啥食慾,除了涼拌菜,蒸菜也是最為省事,切一切拌一拌蒸一蒸就好了,用不了幾分鐘,最適合夏天吃了,今天就分享5道最適合夏天吃的5種豆腐吃法,比肉還好吃,關鍵做法簡單又省事,全家人都愛這麼吃!


1、【涼拌豆腐】


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製作配料:豆腐1塊 小蔥適量 香菜適量 

醬汁:生抽2勺 香醋2勺 溫開水3勺 鹽半勺 香油幾滴


製作方法:

1、準備食材;

2、豆腐切成小塊,開水焯水一遍;

3、放入冷水中過涼;

4、香菜、小蔥切碎備用;

5、豆腐放入碗里,倒入醬汁;

6、最後放小蔥、香菜澆上花椒油拌均勻即可;


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2、【糖醋豆腐】

製作配料:豆腐2塊 

醬汁:清水半碗 生抽2勺 老抽半勺 番茄醬3勺 鹽半勺 白糖1勺 香醋2勺


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製作方法:

1、準備食材;

2、豆腐切成大小一致的小塊,或是薄片;

3、平底鍋加入適量的植物油,放入豆腐塊,煎至4面金黃色;

4、倒入醬汁煮開;

5、放入煎好的豆腐塊,裹上醬汁;

6、出鍋加入適量的蔥花即可;


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3、【蝦仁蒸豆腐】

製作配料:豆腐2小塊 乾蝦米50克 小蔥適量 香菜適量 胡蘿蔔半個 


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醬汁:生抽3勺 老抽半勺 香醋2勺 番茄醬3勺 鹽半勺


具體做法:

1、準備好所需要的食材;

2、胡蘿蔔去皮切成小塊;

3、小蔥、香菜切碎備用;

4、豆腐沖洗乾凈,切成大約1厘米左右的小方塊;

5、放入大碗里,撒上適量的胡蘿蔔;

6、最後放上乾蝦仁,醬汁澆一半上去,隔水上鍋蒸5分鐘;

7、剩下的醬汁加1勺澱粉,適量的清水調成汁,上鍋煮至粘稠;澆在豆腐上面;

8、最後撒適量的小蔥、香菜上去;


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4、【皮蛋拌豆腐】

製作配料:皮蛋3個 豆腐1小塊 大蒜3個 辣椒1個 小米椒3個 生抽3勺 花椒油2勺 鹽半勺 香醋2勺 白糖1勺


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具體做法:

1、大蒜、小蔥、小米椒切碎放入碗里備用;

2、大蒜上面澆上2勺花椒油,放入生抽、香醋、鹽、白糖拌均勻;

3、豆腐切塊,開水下鍋焯水一遍,撈出放入冷水裡浸泡;

4、皮蛋切成小塊放入盤子里,上面放上豆腐;

5、最後醬汁澆在豆腐上面即可;


5、【豆腐蒸臘腸】

製作配料:豆腐1塊 臘腸1根 小蔥適量 小米椒適量 

醬汁:生抽2勺 醋2勺 溫開水4勺


具體做法:

1、準備食材;

2、臘腸切成薄片;

3、豆腐切成小塊,擺放在盤子上面;

4、一片豆腐片一片臘肉,整齊的碼在盤子上,邊緣淋上醬汁,上鍋蒸15分鐘左右;

5、小米椒、小蔥切碎;

6、碗里放入2勺生抽、2勺醋、1勺澱粉、半勺白糖、1勺番茄醬、適量的清水調成汁備用;

7、豆腐蒸出來的水要倒掉,中間放入小蔥、小米椒,鍋內放1勺植物油,油熱後澆在小蔥上;

8、調好的醬汁倒在鍋里煮至粘稠狀,最後淋在豆腐上面。


註:生抽,顏色較淺的醬油,用以調味;老抽,顏色較深的醬油,用以調色。