雞肉炒著吃膩了!教你一個好吃做法「雞肉加蛋黃液」簡單一做「3斤雞肉不夠吃」中秋節做給親友吃






雞肉別炒著吃了,教你一個好吃做法,3斤雞肉不夠吃,超過癮

今天買了一隻雞,教大家一個好吃的做法 


做法:

1.在切好的雞肉上加入兩大勺澱粉,抓到有點黏手時拿去清洗,瀝乾水分後備用。 


2.準備一塊紅腐乳,到點腐汁,用叉子壓碎,再加入兩勺生抽醬油、一勺老抽醬油、兩勺料理酒、一勺蠔油,最後加入適量的胡椒粉,攪拌均勻備用。 
  


3.再來準備一塊老豆腐,把它切成小方塊,裝到盤中備用。 


4.一根大蔥切成小段,再切些薑片,裝入盤中再準備一些大蒜。   
5.準備一個碗,打兩顆雞蛋,把它攪散,再倒入雞肉中,再加入兩勺澱粉抓被均勻,讓每塊雞肉都裹上澱粉。 



  
6.熱鍋多放點油,放入豆腐炸一下,大火炸至表麵金黃,大約五分鐘左右,再將雞肉中火慢炸,一樣炸至表麵金黃即可。 

  
7.將調好的醬汁倒入炸好的雞肉中,攪拌均勻 
  


8.準備一個砂鍋,倒入蔥薑蒜,把豆腐也加進來,炸好的雞肉也加進來,加入一瓶啤酒,淹過一半的雞肉即可,大火燒開候,轉小火燉煮20分鐘。 
  
9.趁燉煮的時間準備紅色綠色的辣椒,切小塊,裝入盤中備用。 
  
10.經過20分鐘燉好的雞肉,香噴噴的,將切好的辣椒加進去攪拌一下,就完成了! 

油炸過後的雞肉外皮特別的香,裡麵特別的嫩,用砂鍋燉煮的雞肉分常軟爛,輕鬆就能脫骨,豆腐也吸飽了雞汁,特別入味! 


雞肉和南瓜的獨特做法,不用加一滴油,太有食慾了!

今天,我們做這到雞肉羹,沒有選用大米,而是用到了南瓜,它能與雞胸肉的完美地混合煮,營養特別豐富。

用料:

雞脯肉,南瓜,豌豆,胡蘿蔔。


做法:

用水清洗乾凈雞脯肉,切成長條,再改刀切成小丁。


將切好的雞脯肉先用料酒、鹽、白鬍椒碎、澱粉抓勻,腌制起來。

可以往雞肉裡面多加一點水,讓雞肉充分吸收水分,這樣做出來的雞肉才夠嫩滑。



將胡蘿蔔洗凈,切成長條,再切小丁。

胡蘿蔔的皮可以削去,也可以不削,洗洗乾凈就行。


南瓜洗凈,削去外皮,把南瓜切成小片狀,放入蒸鍋內蒸熟。




把蒸熟的南瓜取出,用勺子搗成南瓜泥。盡量多搗碎一些,越細膩越好。

您也可以用料理機打成更加細膩的南瓜蓉。


鍋內倒水,把水燒開後,放入豌豆粒和胡蘿蔔丁焯水,焯好水以後撈出瀝水備用。



將腌制好的雞脯肉倒入鍋內,焯水,撈出。


鍋內換清水,倒入南瓜泥,攪拌均勻,把鍋內的水燒開,加鹽和一點點雞精調味。


倒入焯好水的雞脯肉一起煮,煮2到3分鐘,隨後倒入焯水後的豌豆粒和胡蘿蔔丁。


淋入適量的水澱粉勾芡,即可出鍋。


這道南瓜雞肉羹就做好了,味道非常的鮮美,看著成品就非常有食慾,收藏起來。








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