南瓜「新吃法」!做成Q彈的南瓜凍 香甜爽滑「入口即化」

今天要給大家分享的是一道非常好吃的小甜品。

主要食材就是南瓜,這也是南瓜的一種新吃法。

做法很簡單,做好的南瓜凍Q彈極了,而且爽滑香甜,入口即化。

南瓜是一種營養價值非常高的食材,南瓜含有豐富的維生素B、維生素C、胡蘿蔔素等成分,營養價值非常豐富,常吃可以健脾、護肝、美容等功效,據說愛美的女士常吃還有減肥功效哦。 


【菜品】:南瓜凍

【烹飪食材】:南瓜半塊、吉利丁片10克、糖桂花適量

【烹飪步驟】:

1、準備了半塊南瓜,然後將南瓜的皮南瓜籽去掉切成小塊放入蒸鍋中蒸熟。


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2、大約十分鐘的時間南瓜就差不多蒸熟了,取出來碾碎成南瓜泥,盡量是碾壓的細膩一點,如果家裡又料理機可以直接放入料理機中攪拌半分鐘就可以了,吉利丁片用少許的溫水化開,直到變軟就可以了。


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3、將融化好的吉利丁片放入南瓜泥中,然後攪拌均勻。


4、將攪拌好的南瓜泥倒入模具中,我用的是一個長方形的模具,這樣比較容易切成小塊,然後四周用錫紙包裹起來,這樣比較容易脫模。

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5、做好之後放入冰箱中冷藏,大約是需要兩個小時的時間,冷藏定性了之後取出來,然後用刮刀或者是找來一根牙籤,沿著四周劃一圈,再倒入少許的涼白開讓其滲入到其中,再將多餘的水倒掉,把南瓜扣過來,這樣就很容易脫模了。切成小塊,撒上一些糖桂花,就可以吃了。

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【烹飪小貼士】:

1、吉利丁片用溫水化開,直到融化后再放入南瓜泥中。

2、糖桂花超市中就有賣的,買不到就直接用桂花醬。

3、甜甜的桂花糖漿,軟軟爽滑的南瓜凍,真的是太好吃了,快給孩子做吧。


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